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Después de su estancia en Alicante y Zaragoza,
su tío Cipriano ve en Jorge Juan
que sus capacidades prometían de marino ilustrado de nuevo cuño
de los que pensaba Patiño al crear la Academia de Guardiamarinas.
Quedaba atrás el niño despierto y despejado que llegó a Zaragoza
y es entonces cuando Cipriano ve el momento anhelado
de pedir que su sobrino sea admitido como paje del Gran Maestre.
Se lo comunica a la familia el cuatro de julio de 1725
y parte en su primer viaje marítimo de tal forma,
que entre los doce y dieciséis años absorbería todo lo que aquella isla le ofrecía:
formación social, económica, política y marítima
y aprovechará la gran transformación que el mundo marítimo estaba inmerso.
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