Raúl J. Diez Castaños – Cocina canaria
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-Enyesques:
Pata asada
Papas arrugás
Surtido de Quesos
Escaldón / Gofio Escaldado
Chorizo de Teror
Morcilla dulce
Pan de puño, de millo, de papas, matalahúva…
Variado de Croquetas
-De cuchara:
Caldo de pescado
Puchero Canario
Potaje de Berros
Rancho Canario
Caldo de Millo
Ropa Vieja
-De la mar:
Sancocho de Cherne
Vieja a la espalda con Mojo verde
Pescado Frito
Churros de Pescado
Atún en adobo
Tollos
Lapas con mojo verde
Calamares Saharianos en salsa
-De la montaña:
Conejo en salmorejo
Carajacas
Carne […]
