R – Vicente Ruiz García – Cocina a bordo – 9788417638986
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En el siglo XVIII
la alimentación a bordo
en las largas travesías marítimas
constituyó uno de los mayores desafíos
a los que se enfrentaron
los marinos de toda una época,
que soportaron una dieta monótona
basada en alimentos perecederos
conservados de forma rudimentaria. […]