Jesús M. Landart – Bacalao a la vizcaína
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Ingredientes para 4 personas:
4 lomos grandes (BIEN GORDOS) de bacalao (para desalar o ya desalado)
2 cebollas rojas o moradas (importante)
3 dientes de ajo
6 pimientos choriceros o 2 cucharadas soperas de carne de pimiento choricero en bote
Caldo de verduras (medio litro).
Aceite de oliva
Dos huevos cocidos (se usan solo las yemas)
Miga de pan (de unas seis lonchas, […]