<<<
Restaurant tradicional a Sant Antoni de Portmany, Eivissa.
Cuina de qualitat i tradicional amb plats típics de temporada.
Hi trobareu amanida de crostes amb peix sec de Formentera,
frita de polp, arròs de matances, calamars farcits,
albergínies farcides, bacallà amb all i oli, sofrit pagès…
En Setmana Santa, cuinat de verdures.
Per a postres, formatge fresc amb codony, flaó, greixonera
i confits pagesos de figues seques i ametlles.
<<< […]
<<<
… tres plats que
ja no es pot desitjar res millor:
un arròs de senyors;
un sofrit pagès, que és menjar de reis;
i una salsa, que ben del cert
que si els àngels la tastassin,
s’hi lleparien els dits.
És a dir: tot un dinar de Nadal.
Que mos faci bon profit a tots
i que molts anys i bons
el puguem posar a […]
<<<
El cuinat,
cuyo origen se pierde en el tiempo,
es el plato más representativo
de la gastronomía de Semana Santa
en Ibiza y Formentera.
Hoy, Viernes Santo,
es costumbre en Ibiza comer cuinat
y habrá sido el menú
de muchas familias pitiusas.
<<< […]
<<<
Remains
of rotten fish entrails
have helped establish
the precise dating
of Pompeii’s destruction,
according to Italian researchers
who have analyzed
the town’s last batch of garum,
a pungent, fish-based seasoning.
<<< […]
Página XXI, número 9 – Diciembre de 1996
Las Fiestas, Nochebuena, Navidad, Año Nuevo son componentes de vibrante y siempre renovada exaltación; fronteras de un año; parcelas y lindes del tiempo. El pasado es ya una roca que no podemos mover y del futuro, más aullante y desfallecido cada día, no podemos esperar gran cosa. […]
Salsa de Nadal
Herbes eivissenques
Cafè Caleta
