Raúl J. Diez Castaños – Cocina canaria

Por |noviembre 21st, 2022|

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-Enyesques:

Pata asada
Papas arrugás
Surtido de Quesos
Escaldón / Gofio Escaldado
Chorizo de Teror
Morcilla dulce
Pan de puño, de millo, de papas, matalahúva…
Variado de Croquetas

-De cuchara:

Caldo de pescado
Puchero Canario
Potaje de Berros
Rancho Canario
Caldo de Millo
Ropa Vieja

-De la mar:

Sancocho de Cherne
Vieja a la espalda con Mojo verde
Pescado Frito
Churros de Pescado
Atún en adobo
Tollos
Lapas con mojo verde
Calamares Saharianos en salsa

-De la montaña:

Conejo en salmorejo
Carajacas
Carne […]