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21 de marzo de 2019

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Desde hace pocos años,

ya no sólo aplacamos

nuestra sed veraniega

u otros deseos hidratantes

con la cerveza ‘industrial’

que nos ofrecen las grandes marcas,

ya que ha proliferado otra forma

de producir esta espumosa bebida

tal y como se comenzó en los posibles orígenes

de esta bebida en la Alemania de la Baja Edad Media.

Esta nueva forma es la llamada cerveza artesanal,

elaborada por una o varias personas

en pequeños habitáculos

o, incluso, en sus propias cocinas.

Se dice que este movimiento

de microcervecerías o ‘craft beer’

comenzó, cómo no,

en el Reino Unido en la década de 1970

y posteriormente se extendió por otros países.

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