<<<

Ingredientes

(para cuatro personas)

– 300 gr de atún (en conserva)
– 1 paquete de hojaldre de mantequilla
– 125 gr de harina
– 1 paquete de mantequilla (250 gr)
– 125 ml de nata
– 4 huevos
– 1 lata de mezcla de guisantes y zanahorias (680 gr)
– 1 cebolleta
– 2 chalotas
– 1 diente de ajo
– 2 ramitas de apio
– 4 cucharadas de perejil de hoja plana
– 2 pepinillos
– 4 cucharadas de alcaparras
– 1 limón
– Sal y pimienta

– Molde para hornear o fuente para hornear – aprox. 18×28 cm ó 22×22 cm
– Rodillo de amasar
– Bol para mezclar
– Cortador de estrellas

<<<

Preparación

– Precalentar el horno a 180 C.
– Hervir 2 huevos durante 8 minutos y cortarlos en rodajas.
– Rallar la piel del limón y exprimirlo.
– Untar con mantequilla el molde o la fuente para hornear.
– Espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
– Colocar 4 hojas de hojaldre una encima de la otra en la superficie de trabajo y extenderlas
– – de modo que el fondo y los lados del molde o fuente de horno se llenen y la masa quede sobre el borde.
– Colocar 3 hojas de hojaldre una encima de la otra y extenderlas para cubrir el pastel.
– Recortar 5 estrellas en una hoja de hojaldre.
– Sofreír la chalota picada, el ajo y el apio.
– Agregar el atún y dejarlo hervir a fuego lento durante unos minutos.
– Mezclar los guisantes, alcaparras, zanahorias picadas, pepinillos picados, cebolletas en rodajas, perejil picado,
– – la ralladura de limón y 1 a 2 cucharadas de jugo de limón en un bol.
– Agregar la mezcla de atún y revolverlo todo.
– Batir 1 huevo con la nata y añadirlo al relleno de la tarta.
– Añadir sal y pimienta al gusto.
– Repartir 1 huevo cocido en rodajas sobre la base de la masa.
– Poner la mitad del relleno sobre esta capa.
– Luego de nuevo una capa de 1 huevo cocido en rodajas.
– Y finalmente el resto del relleno.
– Poner la tapa de hojaldre encima del pastel y cerrarlo con los bordes de la masa.
– Batir 1 huevo y pintar el pastel por encima.
– Repartir 4 estrellas de hojaldre por los bordes de la tapa.
– Poner 1 estrella en el centro.
– Hacer un agujero en las 5 estrellas con una aguja de tejer o una punta similar.
– Colocar unos trozos de mantequilla a los lados del molde o fuente para horno.
– Hornear la tarta en medio del horno precalentado durante unos 60 minutos.
– Durante los últimos 20-30 minutos, colocar papel de aluminio sobre el pastel si se oscurece demasiado.

>>>