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Una carrera dilatada
En 1975 abre su primer restaurante
en una población cercana a la capital bizkaina.
En 1981 se traslada a Bilbao
y abre su primer ZORTZIKO
en Licenciado Poza.
Aquel local fue el semillero de sus ideas,
el lugar en el que se fue forjando
la que más tarde sería su gran cocina.
En 1989 inaugura un nuevo restaurante,
que hereda el nombre de ZORTZIKO,
mientras el local abierto en 1981
pasa a llamarse EL VIEJO ZORTZI.
En 2005 crea el Aula de Cocina Daniel García.
En 2010 inaugura un nuevo local que recoge
su nuevo concepto gastronómico, ATEA,
una cocina para todos los públicos.
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