Dcr – Recetas

Xabier Prieto Espiñeira – “Koftas” de hortalizas en salsa de tomate

Por |diciembre 5th, 2018|

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Quería publicar muchas recetas vegetarianas pero no es fácil la fotografía en una cocina mientras se trabaja:

brillos y reflejos de todo tipo, gases y vapores que pueden dañar la óptica, manos manchadas o engrasadas de preparar los ingredientes y que debes limpiar bien antes de coger la cámara…

De hecho no sé si continuaré esta sección, por el trabajo que me cuesta elaborarlas. Pero vamos con otra receta tradicional de la India: “Koftas” de hortalizas en salsa de tomate.

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Dcr – Salah Jamal – La maqlouba – La revuelta

Por |abril 24th, 2017|

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Ingredientes:

(para 4 personas) […]

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Mario Moreno Cortina – Arroz frito a la cantonesa – Arroz tres delicias

Por |diciembre 26th, 2016|

El “arroz tres delicias” es una receta china que está tan presente entre nosotros que no es extraño encontrársela como primer plato en muchos restaurantes españoles, como plato precocinado de marcas famosas o incluso formando parte de los menús de las casas particulares de nuestro país.

Sin embargo, como suele ocurrir en estos casos, lo que […]

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R – Simone Ortega – 1080 recetas de cocina

Por |noviembre 7th, 2016|

ISBN 84-206-1428-9

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Dcr – Robin Food – Garbanzos exóticos y macarrones con chorizo “chium”

Por |agosto 5th, 2016|

A los 19 minutos:

esos trozos de

quesos guarrunos

que hay en

vuestras neveras… […]

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Dcr – Robin Food – Recetas – Leche bilbaina

Por |julio 16th, 2016|

Video desde 21:45

http://www.robinfoodtube.com/

es/receta/

leche-bilbaina

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Dc – Francisco José Súñer Iglesias – El cocido y la paella

Por |marzo 14th, 2016|

Normalmente el verano suele estar marcado por la falta de noticias relevantes (calores y locos estacionales aparte) y los medios se esfuerzan por rellenar minutos y páginas con reportajes que van de lo estrambótico a lo muy sobado. La gastronomía da mucho de sí, y las especialidades “patrióticas” más todavía. La paella, como uno de […]

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Archaeo Kitchen

Por |febrero 24th, 2016|

¿Qué sabor tenía la ambrosia,
el néctar de los dioses
según la tradición de la antigua Grecia?

¿Y el maná,
el pan bíblico con el que
los israelitas pudieron comer
todos los días durante el Éxodo? […]

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Dcr – Pechugas de pollo al horno

Por |julio 22nd, 2015|

Pechugas de pollo tandoori

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4 pechugas sin piel

200 ml yogur griego

2 dientes de ajo machacados

1 cucharadita de raíz de jengibre picada o en polvo

1 cucharadita de pimentón

2 cucharaditas de Cayena

2 cucharaditas de cilantro

sal marina

Lechuga y gajos de limón

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Dc – Marmitako – La receta de Txuntxun

Por |julio 3rd, 2015|

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